Bar Caffè a Firenze

Una pausa

Il piacere di fermarsi

Il brunch di SimBIOsi nasce come un invito a rallentare, a prendersi il proprio tempo e a riscoprire il piacere della tavola senza fretta. È un momento sospeso della giornata, in cui colazione e pranzo si incontrano, dando spazio a preparazioni semplici ma curate, pensate per nutrire senza appesantire.

Qui il tempo non è un dettaglio, ma un ingrediente fondamentale. Ogni proposta è studiata per essere gustata con calma, accompagnata da una bevanda scelta con attenzione e da un’atmosfera che invita alla conversazione, al silenzio e alla condivisione.

Equilibrio e stagionalità

Ingredienti biologici

Il brunch di SimBIOsi si fonda sugli stessi valori che guidano tutta la nostra cucina: ingredienti biologici, rispetto della stagionalità e attenzione alla qualità. Le preparazioni uniscono dolce e salato in modo armonico, valorizzando materie prime fresche e naturali.



Pane, uova, verdure, farine e prodotti selezionati diventano protagonisti di piatti equilibrati, pensati per offrire energia e benessere. Nulla è lasciato al caso: ogni elemento nel piatto è scelto per dialogare con gli altri, creando un’esperienza coerente e piacevole.

Dal brunch all'aperitivo

Un modo semplice per stare insieme

Il brunch e gli aperitivi rappresentano i momenti più rilassati e conviviali di SimBIOsi. Dalla tarda mattina fino alle ore del tramonto, la nostra proposta accompagna il ritmo naturale della giornata, trasformando ogni pausa in un’occasione di incontro e piacere.

Gli aperitivi SimBIOsi nascono dalla stessa filosofia: bevande selezionate, vini scelti con cura e piccoli assaggi preparati con ingredienti biologici e stagionali, pensati per essere condivisi. Un modo semplice e consapevole di chiudere la giornata, lasciando spazio alla conversazione, al gusto e alla bellezza del tempo vissuto insieme.